Costa Rica: M. Barrantes

Door zijn verticaal geïntegreerde plantage en wet mill (verwerkingsfaciliteit) kan Marvin Barrantes meer tijd en zorg investeren in zijn koffies en tijdsintensieve koffies leveren, zoals deze Milenio Black Honey

Marvin noemde zijn boerderij, die 8 hactare groot is, naar zijn moeder. Hij verdeelde zijn land op i segmenten om gescheiden variëteiten te telen. Naast het ras Milenio teelt Marvin ook Caturra, Sarchimor, Geisha en Villalobos.

De eigen wet mill werd in 2012 opgestart met slechts een kleine ontpulper en enkele verhoogde bedden. Hoewel verwerking via de 'honey' methode duur is, kan Marvin deze koffies toch produceren doordat hij zijn eigen wet mill heeft: de de korte afstand van zijn akkers naar zijn molen helpt hem qua tijdsinvestering, en hij kan de waarde van de verwerkingsfase zelf kan vastleggen.

De koffiebes wordt selectief uitgekozen door Marvin en zijn familie en verwerkt via Marvin's eco-pulpers. Vervolgens spreiden ze koffiebessen uit op droogbedden. Deze worden regelmatig omgewoeld om een ​​gelijkmatige droging te garanderen. Het drogen van de koffie duurt ongeveer 20 dagen.

Eenmaal droog, brengt Marvin ze naar 'Hacienda Sonora', waar koffie wordt opgeslagen, dry milled en klaargemaakt voor export.

Milenio is een hoogproductieve F1-variëteit die afstamt van Sudan Rume en T5296 en is ontwikkeld door het 'Centre de coopération internationale en recherche' (CIRAD), een netwerk van nationale koffie-instituten in Midden-Amerika, en door het 'Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza' (CATIE). Milenio doet het vooral goed in de agroforestry en wanneer geplant op hoogtes boven 1.300 meter boven zeeniveau. De bonen zijn groot. De variëteit is bestand tegen Coffee Leaf Rust.

Costa Rica is een wereldleider geworden op het gebied van traceerbaarheid en duurzaamheid bij koffieproductie. Negentig procent van de 50.000 koffieboeren in het land zijn smallholders (kleine boeren).

Details:

• Soort: Milenio, 100% Arabica
• Cupping score: 87
• Teelhoogte: 1450-1550m
• Methode:black honey
• Smaakkenmerken: bessen, honing, complex zoet, donkere chocolade afdronk
• Quantity: 250 gr or 500 gr beans
• Our coffee bags are 100% recyclable, produced CO2-neutral and can be disposed of in the plastic waste (in Belgium: PMD-bag). Also check out our CoffeeVac containers, which we sell to shop without the use of packaging from us. When using this system (only possible for pick up- or personal delivery-orders), you save a discount per order.
• These beans are roasted on 100% green energy (solar + wind).
  
  

Foremost, we choose to supply beans. After 15 minutes the aromas of ground coffee are gone. We can grind on request, but it is not something we offer as standard. More info you can find on our blog!

On our website you can discover our range of manual and electric grinders .