Dit lot is afkomstig van 2 vrouwelijke producenten, ondersteund door de Bean Voyage organisatie: Cleofas Veneroso Alvarado (boerderij: El Palmar) en María Teresa Veneroso Cuacua (boerderij: El Manguito), beiden gevestigd in de regio Huatusco, Veracruz.
We laten hen aan het woord:
1. Hoe begon jouw relatie met koffie en wat inspireerde je om je hiervoor in te zetten?
Cleofas: "Het begon met mijn vader, die ons van jongs af aan alles rond een carrière in koffie leerde. En het is de koffie zelf die mij inspireert om mijn leven hieraan te wijden, vanaf mijn kindertijd, over toen ik trouwde, en tot nu en in de toekomst toe."
Maria: "Ik begon met het oogsten van koffie dankzij mijn grootouders, en zij verwerkten het zelf. Van daaruit raakte ik geïnteresseerd in het oogsten en verwerken ervan. Mijn doel is het branden en verkopen van gemalen koffie."
2. Wat is het meest bijzondere of betekenisvolle moment binnen je werk als koffierproducente?
Cleofas: "Het meest bijzondere moment voor mij is wanneer ik de koffie kom bezorgen, en mensen met mijn product kan doen kennismaken."
Maria: "Het werk waarbij ik de koffie transformeer."
3. Met welke uitdagingen word je als koffieproducent geconfronteerd en hoe heb je deze overwonnen?
Cleofas: "De grootste uitdaging waarmee ik te maken heb gehad, is dat we niet goed betaald kregen voor onze koffie. We werken veel en hard, en ze waarderen het niet en betalen ons heel weinig. Ik heb het overwonnen omdat we vooruit moeten blijven gaan, we gooien niet de handdoek in de ring, en ik hoop dat ze ons met dit programma binnen Bean Voyage wat meer zullen steunen, en dat we kunnen hier veel van blijven leren."
Maria: "We verkopen onze koffie, maar als deze geen goede prijs heeft, wachten we op een moment waarop deze wel voor een goede prijs kan worden verkocht."
4. Is er een familietraditie of een speciale werkwijze die je volgt op de boerderij of in de verwerkingsfaciliteit?
Cleofas: "Wel, de traditie is om door te gaan met koffie, en de laatste tijd maken we ook steevast de 'viuda', voor de plukkers, een maaltijd die we voor hen bereiden uit dankbaarheid voor hun hulp bij de oogst."
Maria: "Dat zal het 'washed' koffieverwerkingsproces zijn, want zo deden de grootouders het en dat is wat wij nog steeds doen."
5. Wat betekent of zou het voor u betekenen als uw koffie verschillende delen van de wereld bereikt?
Cleofas: "Het zou een droom zijn waar ik heel blij van zou worden, om te zien dat mijn koffie andere delen van de wereld bereikt."
Maria: "Een droom die ik heb is om een plek te hebben waar ik gebrande en gemalen koffie kan verkopen en om een eigen merk voor het product te hebben."
Vrouwen hebben altijd in de koffiesector gewerkt, maar ondervinden problemen bij het verkrijgen van erkenning voor hun werk of zelfs de mogelijkheid om hogerop te geraken in de keten, ook al erven ze boerderijen en/of bekleedden ze leidinggevende functies.
Bean Voyage ondersteunt vrouwelijke producenten in verschillende landen in Midden-Amerika, door hen te helpen met onderwijs en ondersteuning, om hun bedrijven te laten groeien en meer gelijkheid op te bouwen in de koffiewereld. Leer
hier ook meer over Cleofas haar verhaal.
Details:
- Variëteit: Costa Rica, Colombia, San Roman, 100% Arabica
- Hoogte: 1200masl
- Proces: Washed
- Smaakkenmerken: Destrooper amandelkoekjes, karamel, lichte citrus
- Hoeveelheid: 250 gr of 500 gr bonen.
- Onze koffiezakken zijn 100% recycleerbaar, CO2-neutraal geproduceerd en mogen integraal in de PMD-zak. Kijk ook zeker naar de CoffeeVac containers die we verkopen om verpakkingsvrij bij ons te winkelen. Indien er gewerkt wordt met dit systeem (enkel mogelijk bij afhaling of persoonlijke levering), spaar je per bestelde koffiebonen een korting.
- Deze bonen werden gebrand via 100% groene stroom.
We kiezen ervoor om in eerste plaats bonen aan te leveren. Na 15 minuten zijn de aroma's van gemalen koffie reeds vervlogen. Op aanvraag kunnen we malen, maar het is niet iets wat we standaard aanbieden. Meer info kan je op onze blog lezen!
In onze webshop kunt u ons assortiment handmatige en elektrische bonenmolens terugvinden.
